전자 레인지에 살균 효과가 있다
전자 레인지에서 가열하여 살균 효과를 정말 얻을 수 있을까? 전자 레인지에 사용하고 있는 동안 심각한 사고를 초래할 수있는 물건도 있으므로 올바른 지식을 습득하는 것이 중요하다. 살균 목적으로 도시락을 가열 할 때의 요령이나 가열을 피하는게 좋은 물건 등을 알아보자.
1. 전자 레인지에 살균 효과가있다?
전자 레인지에 가열하여 살균 효과를 얻을 수 있을까? 첫 번째 질문부터 해결하자.
전자 레인지에 의한 살균 효과에 대해
관련자료에 따르면 장 출혈성 대장균 (O157 등)은 75 ℃에서 1 분 이상 가열하면 사멸한다. 즉, 장관 출혈성 대장균에 한해서 말하면, 전자 레인지에서 가열하여 살균 효과를 얻을 수 있다고 생각해도 좋을 것이다. 그러나 음식을 균일하게 가열하여 열 전달이 어려운 식품은 살균 효과가 떨어진다.
전자 레인지의 살균 효과를 검증하는 실험도 이루어지고 있었다
아무것도 하지 않은 식품과 전자 레인지에서 가열 처리 한 식품을 6 일간 냉장고에 보관했는데, 미생물의 증가 경향이 후자에서는 없었다
물수건에 마이크로파 (전파의 일종으로, 전자 레인지의 가열에 사용되는)를 조사한 결과, 세균류 나 진균류가 몇 분만에 살균 된 실험 결과의보고도있다. 이상에서 "모든 세균이나 바이러스에 효과가있다"고 단언하지만, 전자 레인지에 의한 살균 효과는 어느 정도 얻을 수 있다고 생각해도 좋을 것이다.
2. 전자 레인지에서 도시락을 살균하는 요령과 주의점
식품 사고로 무서운게 식중독일 것이다. 특히 앞으로의 여름철 습도가 높은 장마는 조심해야 한다. 도시락이나 냉장고에 보관 한 음식 등은 세균이 번식하고있을 가능성이있다. 전자 레인지를 사용하여 도시락을 살균 할 때의 요령이나 살균 목적으로 가열하지 않는 편이 좋은 물건 등을 살펴 보자.
전자 레인지에서 도시락을 살균 할 때 조언
도시락에 포장 반찬 등은 전자 레인지에서 가열 한 후 포장 좋다. 그러나 그 때 충분히 식히고 나서 포장하는 것이다. 뜨거운 상태 뚜껑을 해 버리면, 도시락 안쪽에 물방울이 고이는. 수분은 세균의 번식을 촉진시켜 버리기 때문에 제대로 식혀에서 뚜껑을 덮도록 하자.
또한 껍질이 붙어있는 음식 (계란과 밤, 은행 등)는 전자 레인지에서 가열하면 폭발 할 수있다. 식중독이 우려되는시기에 그러한 음식을 도시락 반찬으로하는 것은 피하는게 좋을 것이다.
전자 레인지에 의한 '마스크의 가열' 주의
살균 듣고 마스크를 떠올리는 사람도 많을 것이다. 인터넷에서는 마스크는 전자 레인지에 살균 수 등의 정보가 보인다. 하지만 전선에서 불꽃이 나오거나 고무 부분이 녹거나하여 점화 위험이있다. 물론 금속이 사용되지 않은 천 마스크도 가열에 의해 발화 될 위험이있다. 원래 적절한 살균 방법이라고는 할 수 없기 때문에 마스크를 전자 레인지에 살균하는 것은 삼가한다.
3. 전자 레인지에 의한 살균은 과신 금물!
전자 레인지에 의한 살균 효과의 유무와 전자 레인지를 사용하여 도시락을 살균 할 때 조언 마스크를 가열하는 위험 등을 전해왔다. 분명히, 전자 레인지를 사용하면 어느 정도의 살균 효과는 기대할 수있을 것이다. 하지만 과신은 금물이다.
전자 레인지는 어디 까지나 조리 가전
전자 레인지는 살균을 목적으로 개발 된 가전이 아니라 어디까지나 조리와 가열을 목적 가전이다. "올바른 사용법을 한 결과, 살균 효과를 얻을 수 있었다"는 게 정답이다.
살균 목적으로만 전자 레인지에 가열해 버리면 예상치 못한 문제를 초래할 수 있으므로주의하자. 게다가 음식의 종류등에 따라 다르지만 가열얼룩이 발생할 수있다. 가열이 충분하지 않은 부분에 균이 남아있는 것도 생각할 수 있기 때문에 전자 레인지에 의한 살균은 만능이 아닌 것도 기억해 두자.
앞서 전한 자료에서 "음식을 단순히 따뜻하게뿐만 세균은 사멸하지 않는다"고하고있다. 과신하지 않고, 식품 등 적절한 방법으로 처리하거나 보관하고, 본래 가열해서는 않는 물건은 가열하지 않도록하는 올바른 사용 방법을하는 등 기본을 지키자.
결론
전자 레인지에 의한 살균 효과가 있다고 말할 수 있지만 완벽하지 않다. 잘못 사용하면 화재 등 돌이킬 수없는 사고로 발전 할 우려도있다. 전자 레인지 본래의 역할과 목적을 다시 한번 되돌아보고, 취급 설명서 등을 확인하고 올바른 사용법을 해 주었으면한다.
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